+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Сан минимум для работника столовой в гомеле

Сан минимум для работника столовой в гомеле

Работники предприятий общественного питания бары, кафе, рестораны Прочтение документов Ознакомьтесь с: Имейте ввиду, что представлены курсы не для всех категорий. Поэтому настоятельно рекомендуем ознакомиться со списком курсов, или же задайте вопрос администратору, если у Вас возникают сложности c выбором нужного курса. Также, подавая заявку, Вы подтверждаете свои согласие на предоставление персональных данных и ознакомление с условиями договора оферты. Понятие санитарного минимума связано необходимостью прохождения подготовки отдельных лиц, а также сотрудников профессиональных групп, имеющих отношение к общественному питанию, торговле, коммунальному хозяйству, организованной с целью усвоения вопроса санитарно-противоэпидемического режима некоторых объектов.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Что маркируют в общественном питании (кафе, бары, рестораны, столовые)

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Please turn JavaScript on and reload the page.

Личная гигиена — это гигиенические требования к содержанию в чистоте тела и одежды работника, свод правил при работе с продуктами, а также такое состояние здоровья, при котором сотрудник не является носителем инфекции, способной вызвать пищевое отравление. Соприкасаясь с пищевыми продуктами, производственным инвентарем, персонал может способствовать загрязнению их возбудителями инфекционных болезней. На руках могут скапливаться микроорганизмы и яйца паразитов глистов , которые затем переносятся на различные предметы, в том числе и на пищевые продукты.

Откуда берутся на руках эти микроорганизмы? Как правило, из туалета, так как именно кишечник и его содержимое содержит болезнетворные бактерии и паразиты или с внешней тары, загрязненной землей реже. Именно руки очень часто становятся причиной желудочно-кишечных заболеваний. Не случайно дизентерию, например, часто называют болезнью грязных рук.

Руки требуют тщательного ухода. Откройте водопроводный кран, смочите руки, нанесите жидкое мыло на ладони. Тщательно намыливайте руки ладони, ногти, между пальцами - во всех направлениях не менее чем 2 минуты. Сполосните под проточной теплой водой. Просушите руки салфеткой и с помощью нее закройте кран. Салфетку следует выбросить в мусорный бак, не прикасаясь к нему. Нанесите на руки около 5 мл дезинфектанта, разотрите по всей поверхности. Приступать к работе с продуктами можно будет только после того, как дезинфектант испарится.

Ногти следует коротко стричь, лак на ногтях не допускается. Можно использовать защитное бесцветное покрытие, для профилактики расслаивания ногтей. Для определения уровня гигиены на производстве отбираются смывы с рук поваров на БГКП бактерии группы кишечной палочки , которые в дальнейшем подвергаются лабораторному исследованию.

Присутствие на руках бактерий данной группы свидетельствует о некачественном или несвоевременном мытье рук, то есть нарушении правил личной гигиены. Необходимо следить и за состоянием кожи, поскольку в нагноившихся ссадинах, царапинах, порезах скапливается большое количество небезопасных для здоровья патогенных стрептококков и стафилококков, возбудителей некоторых заболеваний и пищевых отравлений.

Фурункулез кожи, ячмень на глазу — болезни, характеризующиеся скоплением гноя. Работники с нагноившимися ранами, фурункулезом и пр. В случае не осложненного пореза или ожога, их следует обработать перекисью водорода, йодом, покрыть пластырем, на палец надеть напальчник.

Работать с открытыми порезами не разрешается. На каждом производстве должна быть полностью укомплектованная аптечка первой помощи. Отсутствие украшений, часов, посторонних предметов булавок, оторванных пуговиц, расчесок и др.

Посторонние предметы, во-первых, являются дополнительным источником микроорганизмов при контакте с продуктами, а , во-вторых могут случайно попасть в питание при его приготовлении. В случае такой халатности эти предметы могут нанести вред клиенту поранить слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, повредить эмаль зуба, а также вызвать простое неудовольствие покупателя. Новости Сокирянский Вебинары.

Главная Пособия по технологиям общественного питания Санитарный минимум для поваров. Полный текст. Подписаться на рассылку WhatsApp Согласен на обработку. Личная гигиена Личная гигиена — это гигиенические требования к содержанию в чистоте тела и одежды работника, свод правил при работе с продуктами, а также такое состояние здоровья, при котором сотрудник не является носителем инфекции, способной вызвать пищевое отравление.

Требования, предъявляемые к работнику пищевого предприятия в области личной гигиены : 1. Чистота и опрятность рук, правильность и своевременность их обработки На руках могут скапливаться микроорганизмы и яйца паразитов глистов , которые затем переносятся на различные предметы, в том числе и на пищевые продукты.

Их следует мыть: - перед началом работы - по мере их загрязнения - после посещения туалета - после работы с сырыми продуктами или внешней тарой - при смене операции при переходе от сырых продуктов к готовым - после прикосновения к волосам, носу, ушам, глазам - после курения или приема пищи - после работы с мусорными отходами, химикатами или инструментами для уборки Правило мытья рук: Откройте водопроводный кран, смочите руки, нанесите жидкое мыло на ладони.

Отсутствие гнойничковых заболеваний Необходимо следить и за состоянием кожи, поскольку в нагноившихся ссадинах, царапинах, порезах скапливается большое количество небезопасных для здоровья патогенных стрептококков и стафилококков, возбудителей некоторых заболеваний и пищевых отравлений.

Страницы: 1 2 3 4 Вступи в нашу группу. Инструкция по мойке столовой посуды. Инструкция по мойке посуды и инвентаря. Инструкция по мойке оборудования в общепите. Программа уборки холодного и горячего цехов. Программа уборки мясного цеха. Нужна дополнительная консультация, оставьте свой номер и мы вам перезвоним Ваш телефон:.

arbitrnw.ru

Законодательство РБ. Кодексы Беларуси. Законодательные и нормативные акты по дате принятия. Законодательные и нормативные акты принятые различными органами власти. Законодательные и нормативные акты по темам.

Личная гигиена — это гигиенические требования к содержанию в чистоте тела и одежды работника, свод правил при работе с продуктами, а также такое состояние здоровья, при котором сотрудник не является носителем инфекции, способной вызвать пищевое отравление. Соприкасаясь с пищевыми продуктами, производственным инвентарем, персонал может способствовать загрязнению их возбудителями инфекционных болезней. На руках могут скапливаться микроорганизмы и яйца паразитов глистов , которые затем переносятся на различные предметы, в том числе и на пищевые продукты.

Тщательно намыливайте руки ладони, ногти, между пальцами - во всех направлениях не менее чем 2 минуты. Сполосните под проточной теплой водой. Просушите руки салфеткой и с помощью нее закройте кран. Салфетку следует выбросить в мусорный бак, не прикасаясь к нему.

Сан минимум для работника столовой в гомеле

Лекция санминимум. Лекции гомель. Лекция по санминимуму для продавцов читать. Mobile Остались вопросы? Санитарный минимум. Loading Page 1. There was a problem loading more pages. Retrying санминимум в гомеле расписание. Санминимум в гомеле.

Санитарный минимум для поваров. Полный текст

Все кредиты. Все вклады. Обязательная стерилизация нужна только при тех манипуляциях, где заранее подразумевается повреждение кожных покровов. Жилищный кодекс определяет основное целевое назначение жилого помещения как проживание граждан. Разделы TUT.

Готов сам все выучить Не слышала про именно один раз в месяц. Этим летом проходила как и berez в лагерь мед.

Если Вы не смогли найти ответ на Ваш вопрос на страницах - просто задайте его. Это быстро и абсолютно бесплатно! Дорогие работники нашей "Надзеи" поздравляю вас с профессиональным праздником--днем медицинского работника!

.

.

.

15 минут: Для работников детских и подростковых, детских оздоровительных.

.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 4
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Пульхерия

    Вы юрист? Юристы привыкли говорить по факту и не путать термины и понятия. Что такое бойцовская собака ? Агрессивные? У соседей такса агрессивная, кидается на соседей, это бойцовская собака?

  2. Ростислав

    Да, Балашов лишнего накукарекал в эти дни, имхо)

  3. Беатриса

    Ну все тогда помрем мы все! без пенсии! ХАХАХАХ Смешно!

  4. nochcola

    Спасибо за Ваш труд

© 2018-2019 ntp-vigps.ru